Salzstangerl backen

Zur traditionellen burgenländischen Küche gehören Salzstangerl und Grammelpogascherl. Es gibt keinen Geburtstag, keine Hochzeit und kein Fest, an dem keine burgenländischen Salzstangerln serviert werden. Fast jeder Haushalt im Burgenland hat Salzstangerl in seinem Back-Repertoire. Und das wollte man in der Volksschule Neuberg auch den Kindern der 1. und 2. Schulstufe näher bringen. Klassenlehrerin Roswitha Staudinger zeigte den Kindern gemeinsam mit Gertrude und Robert Wukits, Elisabeth Orsolits und Romana Wukits-Zach den Kindern, wie dieses Gebäck entsteht. Sie zeigten den Kindern welche Zutaten dazu gebraucht werden, kneteten gemeinsam mit den Kindern den Teig, walkten ihn aus, schnitten Dreiecke heraus, rollten sie zu den Salzstangerln zusammen, bestrichensie mit Ei und mit Salz, ehe es nach einer kurzen Rastpause ab ins Backrohr ging. Und es dauerte nicht lange, da verbreitete sich der angenehme Duft der frischen Salzstangerln in der Schule. Und natürlich mussten dann die fertigen Salzstangerl auch gleich in der Pause verkostet und gegessen werden. Ein ganz besonderer Dank gilt an die Helfer*innen, die mit den Kindern arbeiteten und ihnen allerlei Wissenswertes rund um die Herstellung dieses typisch burgenländischen Gebäcks beibrachten.