16.10.2024

Slane rogice

Odgovoran za sadržaj: Karl Knor

Tradicionalna gradišćanska kuhinja uključuje slane rogice i pogačice od cvarkov. Nije rodjendana, vjenčanja i proslave na kojoj se ne poslužuju gradišćanske slane rogice. Gotovo svako kućanstvo u Gradišću ima slane rogice u svom pekarskom repertoaru. A to je i osnovna škola Nova Gora htila približiti dici 1. i 2. razreda. Razrednica Roswitha Staudinger, skupa s Gertrudom i Robertom Wukićom, Elisabeth Oršolić i Romanom Wukić-Zach, pokazala je dici kako se napravu ova peciva. Pokazali su dici koji sastojci su potribni, skupa s dicom misili tijesto, razvaljali ga, izrizali trokute, zarolali u štanjgice, premazali ih jajetom i solom prije nego što su po kratkom odmoru otišli u pećnicu. I nije tribalo dugo prije nego što se ugodan miris slanih roglicev proširio kroz cijelu školu. I naravno je bilo potribno gotovo pecivo kušati i pojisti u pauzi. Posebna zahvala ide pomagačim koji su djelali s dicom i naučili ih različne zanimljivosti o proizvodnji ovih tipičnih gradišćanskih peciva.